2025 ক্যাটারিং রিপোর্ট প্রকাশিত: প্রাক-তৈরি খাবারের একটি অনুপ্রবেশ হার 35% এরও বেশি এবং একটি গ্রোথ ইঞ্জিনে পরিণত হয়
সম্প্রতি, চীন ক্যাটারিং ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন এবং বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রতিষ্ঠান যৌথভাবে "2025 চীন ক্যাটারিং শিল্প উন্নয়ন প্রবণতা প্রতিবেদন" প্রকাশ করেছে। মূল তথ্যগুলির মধ্যে একটি দেখায় যে ক্যাটারিং মার্কেটে প্রাক-তৈরি খাবারের অনুপ্রবেশের হার 35%ছাড়িয়ে গেছে, যা শিল্পের বৃদ্ধির মূল ইঞ্জিন হয়ে উঠেছে। এই ডেটা ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। প্রাক-তৈরি খাবারগুলি কীভাবে ক্যাটারিং শিল্পকে পুনরায় আকার দিতে পারে? ভবিষ্যত কোথায় যাবে?
1। প্রাক-তৈরি উদ্ভিজ্জ বাজারের ডেটার প্যানোরামিক ভিউ
প্রতিবেদনের পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রাক-তৈরি উদ্ভিজ্জ বাজারের আকার ২০২৫ সালে ১.২ ট্রিলিয়ন ইউয়ান ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা বছরে বছরে ২৮% বৃদ্ধি পেয়েছে। এখানে কী ডেটার তুলনা রয়েছে:
| সূচক | 2023 | 2024 | 2025 (পূর্বাভাস) |
|---|---|---|---|
| বাজারের আকার (বিলিয়ন ইউয়ান) | 7,500 | 9,400 | 12,000 |
| অনুপ্রবেশ হার | বিশ দুই% | 30% | 35% |
| ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজ ব্যবহারের হার | 48% | 65% | 78% |
2। ড্রাইভার ফ্যাক্টর বিশ্লেষণ
প্রাক-তৈরি খাবারের বিস্ফোরক বৃদ্ধি নিম্নলিখিত তিনটি মূল ড্রাইভিং বাহিনী থেকে অবিচ্ছেদ্য:
1।দক্ষতা বিপ্লব: ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজগুলিতে শ্রম ব্যয়ের অনুপাত 2019 সালে 25% থেকে বৃদ্ধি পেয়ে 2025 সালে 34% এ উন্নীত হয়েছে এবং প্রাক-তৈরি খাবারগুলি রান্নাঘরের অপারেটিং সময়কে 50% এরও বেশি হ্রাস করতে পারে।
2।সেবনের অভ্যাস পরিবর্তন: জেনারেশন জেডের জন্য অর্ডারের বার্ষিক বৃদ্ধির হার গ্রহণযোগ্য প্ল্যাটফর্মে "প্রাক-তৈরি ডিশ সেট খাবার" নির্বাচিত হয়েছে 112%এ পৌঁছেছে, যা traditional তিহ্যবাহী খাবারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।
3।সরবরাহ চেইন আপগ্রেড: শীর্ষস্থানীয় উদ্যোগগুলির কোল্ড চেইন বিতরণ দক্ষতা 40% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং আঞ্চলিক গুদামজাতকরণ কভারেজের হার 2020 সালে 63% থেকে বেড়ে 2025 সালে 89% এ উন্নীত হয়েছে।
3। বিভাগযুক্ত ট্র্যাকগুলির পারফরম্যান্স
বিভিন্ন বিভাগে প্রাক-তৈরি খাবারের বাজারের পারফরম্যান্স উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা:
| বিভাগ | বাজার শেয়ার | বার্ষিক বৃদ্ধির হার | শীর্ষ ব্র্যান্ড |
|---|---|---|---|
| চাইনিজ প্রধান খাবার | 32% | 25% | ওয়েই ঝিক্সিয়াং, অঞ্জিং |
| তাত্ক্ষণিক গরম খাবার | 28% | 41% | গুয়াংজু রেস্তোঁরা, হেমা |
| কন্ডিশনার মাংস পণ্য | 19% | 18% | নিউ হোপ, শুয়াংহুই |
4 .. বিতর্ক এবং চ্যালেঞ্জ
দ্রুত বৃদ্ধি সত্ত্বেও, প্রাক-তৈরি উদ্ভিজ্জ শিল্প এখনও দুটি বড় বিতর্কের মুখোমুখি:
1।খাদ্য সুরক্ষা উদ্বেগ: ২০২৫ জন গ্রাহক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 67 67% উত্তরদাতারা অ্যাডিটিভ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন ছিলেন, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ১২ শতাংশ পয়েন্ট বৃদ্ধি পেয়েছে।
2।সমজাতীয় প্রতিযোগিতা: শিল্পে এসকিউগুলির সংখ্যা বছরে ৮০% বৃদ্ধি পেয়েছিল, তবে গরম পণ্যগুলির পুনরাবৃত্তি হার 45% এর চেয়ে বেশি ছিল এবং দুর্বল উদ্ভাবনের সমস্যাটি হাইলাইট করা হয়েছিল।
5। ভবিষ্যতের প্রবণতা সম্ভাবনা
প্রতিবেদনে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছে যে প্রাক-তৈরি উদ্ভিজ্জ শিল্প 2026 থেকে 2030 পর্যন্ত নিম্নলিখিত উন্নয়নের দিকনির্দেশগুলি প্রদর্শন করবে:
-প্রযুক্তি ক্ষমতায়ন: এআই ফর্মুলা আর অ্যান্ড ডি সিস্টেমটি নতুন পণ্যগুলির বিকাশ চক্রকে 30%হ্রাস করবে বলে আশা করা হচ্ছে, এবং বায়ো সংরক্ষণ প্রযুক্তির প্রয়োগের হার 60%এ পৌঁছে যাবে।
-দৃশ্যের পার্থক্য: এয়ারলাইন খাবার এবং ক্যাম্পিং খাবারের মতো বিশেষ পরিস্থিতিতে চাহিদার বৃদ্ধির হার 40% এর উপরে থাকবে
-নিখুঁত তদারকি: জাতীয় মানককরণ কমিটি 2026 সালের মধ্যে প্রাক-তৈরি খাবারের জন্য 12 একচেটিয়া মান জারির পরিকল্পনা করেছে
এটি পূর্বাভাস দেওয়া যেতে পারে যে প্রাক-তৈরি খাবারগুলি খাদ্য শিল্পের মান শৃঙ্খলা পুনর্গঠনের জন্য একটি মূল "ক্যাটারিং বিকল্প" থেকে বিকশিত হচ্ছে। এই টেবিল বিপ্লব সবে শুরু হয়েছে।
bn
