কিভাবে স্কুইড ক্রিস্পি করা যায়

কীভাবে স্কুইড ক্রিস্পি বানাবেন? ইন্টারনেট জুড়ে গরম বিষয় এবং রান্নার কৌশলগুলির বিশ্লেষণ

সম্প্রতি, স্কুইডের রান্নার পদ্ধতিটি খাদ্যপ্রেমীদের মধ্যে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি কোনও নাইট মার্কেটের স্টল থেকে সিজলিং স্কুইড হোক বা বাড়িতে ভাজা স্কুইড রোলগুলি হোক না কেন, স্কুইডের স্বাদকে কীভাবে তৈরি করা যায় এবং স্নিগ্ধ করা যায় তা মূল বিষয়। এই নিবন্ধটি আপনার জন্য বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি এবং ব্যবহারিক টিপস বাছাই করতে গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনার ডেটা একত্রিত করে।

1। পুরো নেটওয়ার্ক জুড়ে স্কুইড সম্পর্কিত বিষয়ের জনপ্রিয়তা তালিকা (গত 10 দিন)

2। 4 টি মূল উপাদান যা স্কুইড ক্রিস্পি করে তোলে

পেশাদার শেফ এবং খাদ্য ব্লগারদের পরীক্ষামূলক তুলনা অনুসারে, খাস্তা এবং কোমল টেক্সচারটি নিম্নলিখিত মূল বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে:

3। ধাপে ধাপে অপারেশন গাইড

1।প্রাক প্রসেসিং পর্যায়: তাজা স্কুইডের জন্য, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি এবং কারটিলেজটি প্রথমে অপসারণ করতে হবে এবং বাইরের ফিল্মটি অবশ্যই খোসা ছাড়তে হবে। হিমশীতল স্কুইডকে 10 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ গলা এবং 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড গরম জলে ভিজিয়ে রাখা দরকার।

2।ছুরি পরিবর্তন দক্ষতা: ভিতরে রম্বস কেটে দেওয়ার সময়, ছুরি এবং কাটা বোর্ডটি 30-ডিগ্রি কোণে রাখুন। কাটিয়া গভীরতা মাংসের বেধের 2/3 এবং দূরত্ব প্রায় 0.5 সেমি।

3।এম্ব্রিটমেন্ট চিকিত্সা: 15 মিনিটের জন্য 5 গ্রাম ভোজ্য ক্ষার + 500 মিলি জল দিয়ে 500 গ্রাম স্কুইড ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ক্ষারীয় গন্ধ অপসারণ করতে 10 মিনিটের জন্য প্রবাহিত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

4।রান্নার তুলনা ডেটা

4। তিনটি উদ্ভাবনী পদ্ধতি যা নেটিজেনরা কার্যকর হতে পরীক্ষা করেছে

1।বিয়ার ভেজানো পদ্ধতি: 30 মিনিটের জন্য ভিজতে জলের পরিবর্তে হালকা বিয়ার ব্যবহার করুন। মল্ট উপাদানটি ফাইবারকে নরম করতে পারে।

2।বিকল্প বরফ এবং আগুন পদ্ধতি: ব্লাঞ্চিংয়ের পরপরই শীতল। তাপমাত্রার পার্থক্য মাংস সঙ্কুচিত করে আরও দৃ become ় হয়ে উঠবে।

3।পাপাইন: 10 মিনিটের জন্য প্রাকৃতিক এনজাইম চিকিত্সা, যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

5 ... সাধারণ ব্যর্থতার কারণগুলির বিশ্লেষণ

• খুব উচ্চ ক্ষারীয় জলের ঘনত্বের কারণে তিক্ততা ঘটে (3%এর বেশি)
• অপর্যাপ্ত তেলের তাপমাত্রা জল ফাঁস করে দেয় (160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে)
• রান্নার সময় খুব দীর্ঘ (2 মিনিটেরও বেশি)
• মিউকাস ঝিল্লি অসম্পূর্ণ অপসারণ স্বাদকে প্রভাবিত করে

এই টিপসটি মাস্টার করুন এবং আপনি ক্রিস্পি, রেস্তোঁরা-যোগ্য ক্যালামারি যাওয়ার পথে যাবেন। প্রথমবারের জন্য কী প্যারামিটারগুলি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করার সময় একটি থার্মোমিটার এবং টাইমার প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ভিডিও দেখায় যে সঠিক ছুরি প্রক্রিয়াকরণ স্কুইডের কার্লিং ডিগ্রি 70%বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা ভিজ্যুয়াল এফেক্ট এবং স্বাদে ডাবল পয়েন্ট যুক্ত করে!